このブログを長年読んで下さってる方はご存知と思いますが、我が家の一週間の買い物はクリ子がまとめて土曜日にしてくれます。私がリストアップしておいたものをスーパーで見ながら、彼が見て新鮮な野菜やお肉であったり、お買い得品があれば彼の独断で、勝手に素材が変更になっていたり増えてたりします。
そして先週末は赤カブが売っていたらしく、体にとってもいい赤カブを使った料理が作りたくなったようで、仕事から帰ってきてみるとキッチンに赤カブが置いてありました。さて、これを使って彼は一週間ほど前にレストランで食べたスープに挑戦するようです。
日曜日の朝からネットで赤カブスープのレシピを調べ、色んなレシピからヒントだけ得てその後は彼の創作で作るらしい。赤カブスープには白ワインのシャルドネが合うらしく、朝から冷蔵庫でシャルドネを冷やすぐらい力が入ってるので、昨日は栗シェフにランチはお任せ！
赤カブには色んな栄養素が入っているようでとっても体にいいらしいです。これを使って彼が作ったスープがこちら。隠し味は日本の本ワサビ。これがとってもアクセントになって美味しいです。これはかなりいけます！！
そして香草とトマトのシンプルサラダ。
メインは彼お得意のカルツォーネ。今回は生地を薄く延ばしてパリッ、中身はジューシーな軽めのカルツォーネに仕上がってました。
これにクリ子はシャルドネ。私は秘密のスパークリングワインと合わせて頂いたのですが、人に作ってもらう料理って格別ですね。美味しかった！！クリ子、ありがとう～！！日本では滅多にない赤カブのスープ。でもこれ美味しくて簡単なので後日またレシピをUpさせて頂きますね。