２週間ほど前にあったカティとアンディーの結婚式。とってもアットフォームなパーティーで久しぶりにいい結婚式に出させてもらいました。
専属のカメラマンを雇ってられたので、この日はほとんど写真を撮ってはいないのですが、ちょっとだけある写真の中から・・・・。まずは結婚式のパーティーを。
１４時から始まったこの日のプログラム。お食事が始まったのがなんと２０時から。恐るべし。それまでちょっとしたアペリティフやおつまみが何度か出てきたのですが、すべてここまで立食なので、もう足が・・・・やっと椅子に座れます。まずはシェフからのお心遣いと題し、ちょっとした前菜がでてきたのですが、なんだったか忘れちゃいました。確かトリュフとキャビアが入った泡だったスープみたいなものだったような。
そしてその後は牛肉のカルパッチョ。カルパッチョの間にクリームチーズが練りこんであって、とってもまろやかで牛肉を包みこんでくれるような味でした。
パプリカとラズベリーのスープ、蛍イカのグリル入り。このメニューを見た時、一体どんな味がするのかとかなり驚きを隠せませんでしたが、これが一番この日のヒットでした。意外な組み合わせなのですが、蛍イカのグリルとパプリカと酸味があるラズベリーのスープがとってもいい調和が取れてて美味しかったです。
じっくり炊いた子羊とセロリのピューレ、トマトソース添え。この子羊がとっても柔らかくて美味しかった～！！
パッションフルーツトルテとルバーブのマリネ、サワークリームのアイスクリーム添え。このパッションフルーツのケーキの下に敷いてあったルバーブのマリネが今まで食べたことのない食感でとってもびっくりしました。ルバーブと言われれば、クタクタになるまでコンポートにしたりジャムにするんですが、このルバーブは牛蒡のような食感でいて、ほのかな甘みを感じるものでした。
グルメな二人だけあって、お料理は斬新でありながらクラシックなところも取り入れたとても調和の取れた美味しいものでした。さて明日は少しある写真の中から結婚式の模様を。
