先日の会社１０周年記念パーティーで出されたアンズのお酒。
会社を起業させた一人のH・Jは、毎日クレムスから会社に通っている。クレムスと言えば、ワインの他にアンズの名産地でも知られる。ましてやH・Jの家にはアンズ畑があり、毎年シュナップスやシロップなどを作っている。そして今回はH・Jの手作り、アンズ酒。
アンズ、一つ一つ丁寧に皮をむき、それをまずお砂糖につけ、そのあとシュナップスにつける。日本でいう梅酒のアンズ版ってわけだ。これが美味しくないわけがない。
アンズの香りと歯ごたえ、そして後からくるアンズ酒の風味。なんとも言えないおいしさ。見た目もオシャレなので、来年アンズの収穫時期がきたら私も一度、アンズ酒にチャレンジ。グルメなH・Jから学ぶことは多い！！