２５日は毎年クリ子と二人で家で食事をすることにしている。お店がまだ開いている２４日の午前中のうちに二人で何が食べたいか相談しながらお買い物に行き、見つけたのがロブスター。今回はロブスターをメインにクリスマスコースメニューにすることが決定。
まずはウォッカと杏のシロップ漬けを３０分ぐらい漬け込んでおいた食前酒から。本当はこれを杏の代わりにいちじくのシロップ漬けを使うと美味しいんだよね。だけど残念ながら我が相棒は、いちじくが駄目ってわけで今回は杏で代用。ウォッカってきついお酒という先入観があるけれど、実は他のものと混ぜるととても飲みやすいアルコール。ウォッカとシロップの割合が決めてかな？
そして前菜はサーモンを軽く燻製したものの下にキュウリとディルのソースと一緒に頂くもの。前菜に魚が食べたくなるのはやっぱり日本人。これが牛肉のカルパッチョだとテンションがかなり落ちる・・・。
前菜の後は、ロブスターのオーブン焼き。ロブスターを湯がいてクリームソースと食べるのも美味しそうだったんだけど、クリスマスシーズンはそれでなくても暴飲暴食なので、できるだけ油っけが少ない料理にしたかった。だから今回はオーブンで軽く焼きました。このロブスター、甲羅を切ってる時から身がすごく新鮮で透き通ってただけあって、とっても美味しかった。
ここからはクリ子シェフの料理。ステーキを軽くグリルして、キノコのリゾットの上にステーキ、そしてルッコラとパルメザンをかけたイタリア料理。やっぱりグリルをすると香りがよくって美味しい。今回の料理の中でこれが一番美味しかったかも？？
それにはやっぱり赤ワインを・・・・。
そして最後はクリ子が前の日の晩から仕込んでおいたクリームブリュレ。
ゆっくりと３時間ほどかけて食べて、この後は二人でお散歩がてら街に何の目的も持たず出かけました。さぁ～今日は今からまたZ家でクリスマスを一緒に祝います。３日続けてクリスマスを祝うなんてまさに日本のお正月。このクリスマス中、一体どれだけのカロリーを摂取しているのだろう？？考えるだけで恐ろしい・・・・。