オーストリア人に評判がいい生チョコ。とろ～りととろける上品さが好みらしい。これを作っていくとレシピを聞かれるほど・・・。確かにオーストリアにはコレ系のチョコないものね。ってな訳で、とってもか～んたんで失敗がないオーストリア人にウケル生チョコの作り方は以下の通り。
材料
- 製菓用のチョコレート（チョコの純度が高いほどよい）２００グラム
- 生クリーム１００グラム
- ココアパウダー 少量
- 好みのリキュールやラム酒 少量
作り方
湯せんして溶かしたチョコレート２００グラムに生クリーム１００グラムを入れて混ぜる。綺麗に混ざったら好みで（オーストリア人は甘めが好きなので）お砂糖を少量入れる。（今回入れたのはティーンスプーンに２杯ほど）その中に好みでリキュールを少々入れる。（今回はチョコリキュールを入れたけれど、ブランディーやラム酒を入れても美味しい。入れなくてもいい）これらを入れたものを混ぜて、後はサランラップをひいた平たいケースに入れて平らにして後は冷蔵庫の中で４，５時間寝かすだけ。
固まったら好みの大きさに切ってココアパウダーをまぶしたら出来上がり。生チョコを食べる目安としては、冷蔵庫から出してすぐよりも、常温に戻してから食べると、舌の上でス～と溶けるようになくなる。
日本にはなんでもあるけれど、このオーストリアでは自分で作らなくては手に入らないものも沢山ある。そんな中、この生チョコは誰でも簡単にできて甘いもの好きのオーストリア人に好まれるものの一つ。もし興味を持たれた方、簡単なんで是非作ってみてください。