オーストリア人に評判がいい生チョコ。とろ～りととろける上品さが好みらしい。これを作っていくとレシピを聞かれるほど・・・。確かにオーストリアにはコレ系のチョコないものね。ってな訳で、とってもか～んたんで失敗がないオーストリア人にウケル生チョコの作り方は以下の通り。
材料
- 製菓用のチョコレート（チョコの純度が高いほどよい）２００グラム
- 生クリーム１００グラム
- ココアパウダー 少量
- 好みのリキュールやラム酒 少量
作り方
湯せんして溶かしたチョコレート２００グラムに生クリーム１００グラムを入れて混ぜる。綺麗に混ざったら好みで（オーストリア人は甘めが好きなので）お砂糖を少量入れる。（今回入れたのはティーンスプーンに２杯ほど）その中に好みでリキュールを少々入れる。（今回はチョコリキュールを入れたけれど、ブランディーやラム酒を入れても美味しい。入れなくてもいい）これらを入れたものを混ぜて、後はサランラップをひいた平たいケースに入れて平らにして後は冷蔵庫の中で４，５時間寝かすだけ。
固まったら好みの大きさに切ってココアパウダーをまぶしたら出来上がり。生チョコを食べる目安としては、冷蔵庫から出してすぐよりも、常温に戻してから食べると、舌の上でス～と溶けるようになくなる。
日本にはなんでもあるけれど、このオーストリアでは自分で作らなくては手に入らないものも沢山ある。そんな中、この生チョコは誰でも簡単にできて甘いもの好きのオーストリア人に好まれるものの一つ。もし興味を持たれた方、簡単なんで是非作ってみてください。
生チョコってそちらにはないんですね？
ちょっと意外でした！やっぱりイメージとしてチョコレートは
ヨーロッパよね？っと思っていましたから。
これは、ほんとに上等な板チョコを買ってきて作ったらおいしいでしょうね？
有名なお店で買ったら、１粒300円～とかは当たり前ですから。
これは、まだ安い方で・・・バレンタインの時、デパートでどこかの有名シェフの作りたてのチョコが販売されたらしいんですが、600円くらいしたとか。
しかも、誰かにあげるためじゃなく、今は自分のために（食べるため）買う女性が多いみたいです。時代は変わっているのですね？笑
それを考えたら、ちょっと上等な板チョコを買って作る方が経済的かも知れませんね？（夢がない？笑）
私も今度、↑作ってみますね？ありがとう！
私は、山本麗子さんのrecipeのトリュフを作るのだけど、これもおいしいんですよ？
以前、会社で配ったら、買ったものみたい、めちゃくちゃおいしい！っと大好評だったので、友達の子供に伝授したら、それから毎年バレンタインのときに作ってくれているんですよ。（リキュールなしで）
http://lala.tv/programs/reikoskitchen/recipe13.html
↑見れますか？
時間のあるときに、クリ子さんに作ってもらってください！！笑
Yurara..さん
送って頂いたレシピ、早速拝見させて頂きました。
作り方、見てるだけで、これが美味しくないはずがない！美味しいに決まってる～！って思わず、明日にでも作りたくなる衝動に駆られました。
近々、これ作らせてもらいますね。レシピありがとうございました！
私としてはこれともう一つ、抹茶のトリュフもオーストリア人に食べさせてみたいんですよ・・・。ってターゲットは主人の会社の同僚達なんですけどね。
この同僚達はお抹茶を自分でたてて飲んでたり、道具が家に揃ってたりするので、抹茶風味のチョコもイケルと思うんですよねぇ・・どうでしょう？？？
こっちのチョコって普通のもありますが、ちょっとするとマジパンが入ったチョコだったり、お砂糖がジャリジャリするぐらい入ってるのが好きだったり、香料が入ってたり、ちょっと日本人とはまた好みが違うみたいです。
もちろん日本人にも美味しく食べられる日本人好みのもいっぱいあって、それもオーストリア人は好んで食べてるのですが、割合としていうと、マジパン入りチョコに出会う機会は多いですね。
だからこそ、普通のミルクチョコで、とろ～りとろけるっていうのが新感覚なんでしょうね！
見れましたか？よかったです。
私は麗子さんのお菓子の本を持っていて、昔からそのRecipeでガトーショコラとか、ナッツのクッキーとか作っています。
ガトーショコラ作る時は言ってね？
昔、友達のためにわかりやすくWordで書いたRecipeカードがあるから
送ります。
何度も作るうちに、要領がわかってくるんですよね？
その辺は、ク師匠の方が詳しいと思いますが。
抹茶・・・それって、パウダーだけが抹茶ってこと？
今、思いついたんだけど、山本麗子さんの・・・チョコをコーティングする前の中身？生クリームに抹茶を加えたらどうでしょう？
で、チョコをまぶす。
パリで抹茶のエクレアを作って売れっ子になったパティシエの青木サダハルさん？だったかな？彼もたしかクリームに抹茶を混ぜてたと思いますよ？
何かおいしいRecipeが出来たら教えてくださいね～～～？
オーストリア人好みの作り方も作ってくださって助かりました。
やってみよう。。。。
私は甘さ控えめでお菓子を作るので大不評です。。。。
今度こそ彼好みな甘いやつにしたいです。
Pimboliさん
これなら、無難でオーストリア人にも受けてもらえるお菓子です。
こっちのお菓子ってほんと甘くって、重いですよね。
だから私は上等なチョコより、スーパーなんかで売ってる子供でも食べられるようなチョコをよく買います。これなら香料も少なくって、甘さ控えめで私でも美味しく食べられるので・・・・。