お豆な我がパートナー・クリ子は今日の何かをひらめいたらしい。”そうだ！バニラキッフェル（三日月型をしたオーストリアではクリスマスの時期だけ食べるクッキー）を作ろう～！そうしないとクリスマスは永遠に我が家にはやってこない！”
そんなの初耳です。バニラキッフェルを家で作らないとクリスマスがやってこないなんて。アハ～ン、君はたんになんかお菓子が作りたくなったんですね。ではクリ子さんにお任せしよう～！好きなもんを作っておくれ！！
その後せっせとスーパーでクッキー用の材料を買い集め、私がゆったりとお風呂なんかに入っている間にバニラキッフェルは焼きあがっていた。それもブログ用に作る工程まで写真に収めて。なんて豆な男なんでしょう・・・そんな彼の心遣いを無駄にする訳にもいかないので早速ブログにバニラキッフェルの作り方の工程を載せさせて頂きます。ちょいと長いですがお付き合いください。
まず小麦粉３００ｇ、アーモンドプードル１５０ｇ、バター２５０ｇを小さく角切りにしたもの、粉砂糖７０ｇを混ぜ手でよく捏ねます。
よく捏ねたらそこに卵の黄身だけ2個分入れ、またよく捏ねる。そしてそれをこのように一つに丸めて、ボールにラップをし冷蔵庫で1時間寝かせる。
1時間寝かした生地はこのように細長い形にし、１～２ｃｍぐらいの分厚さに切る。
切った生地は写真のように一つ、一つ丸めてその後また細長くし、その後、三日月型に成型する。（ブログ用に分かりやすいように全工程をこの写真に収めているクリ子はやっぱりマメ男の何者でもない！）
それをオーブンの板に一定の間隔をあけて綺麗に並べていく。
並び終えた生地は160度～170度に温めておいたオーブンで10分～12分ぐらい焼く。（クッキーの先がちょこっとだけ茶色くなったら出来上がり。決して全体がこんがりするまで焼いてはならない）
これが焼きあがりの状態。
これを約、粉砂糖４０ｇとバニラ砂糖、約１５ｇを混ぜたお皿に出来上がったクッキーが温かい間に入れ、クッキーと粉をよくまぶす。
これで出来上がり！
甘いお菓子があまり好きでない私、そしてバターリッチなクッキーが苦手な私でも好んで食べるぐらい軽くて食べやすいクッキーです。
ご興味をお持ちになって下さった方、一度作ってみてください。 レシピの分量はすべてクリ子のオリジナルなので、適当に減らしたり増やしたりして下さって結構です。