２年前の今日、５月２６日に私達は結婚をした。そう、今日はクリ子との２年目の結婚記念日。だけど月曜日ってこともありゆっくり二人で夕食をして祝うことができなさそうだったので、昨日二人でひそやかに２回目の結婚記念日を家で祝った。
私としてはお祝いの日は雰囲気のあるレストランでお食事をしたいのだが、クリ子にとっては家で手作りの料理を食べるのが一番のご馳走だと思っている。そんなクリ子の気持ちを汲み、この日も家で簡単な料理を作って二人で祝った。
まずはエビと色んなハーブのサラダ。今日は特別ってことでちょっと値が張る一番大きいエビを買ったのだが、大して大きくなかったが味は美味しかった。
あまりお腹がこの日空いていなかったこともあり、ちょっと軽めの２品目。豚肉のタリアータ。これはイタリアのトスカーナ料理。本当は牛肉で作るのだが、軽めにしたかったのでちょっと質のいい豚肉で代用。ルッコラとパルメザンチーズがアクセントかな。
そして夏向けのパスタ、トマトの冷製パスタ。フレッシュなトマトと西洋パセリで。
そしてここからがクリ子の出番。甘いデザートはクリ子にとってお手のもの。まずはバリでよく食べたCreme Brulee. クリ子が一から２時間ほどかけて作りました。
そして余った卵白でもう一つ。ここがクリ子らしい。チョコレートのBusserl.
それには泡立てた牛乳たっぶりのコーヒーを。
二人三脚で作った今回の結婚記念日メニュー。このお料理と同じく、私達は二人三脚でこの２年、共に生活をしてきた。結婚してからの方が彼と結婚してよかった。彼でなくては私の相手は務まらない。私にとってクリ子は年月を重ねる毎にかけがいのない存在になってきている。こうやって思えることにすごく幸せを感じる。
クリ子さん、これからも二人で手を取り合って、楽しい時も辛い時も一緒に乗り越えて行こうね。これからも私のこと、宜しくお願いします。