お陰様で週末にひいた風邪もまだ本調子とは言えないけれどほぼ回復。今週はそんなに忙しくなくゆっくりできそうなので風邪もそのうち完治するだろう・・この３日ほど家事業をサボっていたので今日はクリ子の為に晩御飯を作って待つことにしよ～う！
と言えども気まぐれなのでわざわざその為にスーパーで食材を買ってきたわけではなく、仕事後ちょっとゆとりがあったので晩御飯に暖かい洋食でも作ろうと思いつき、冷蔵庫の中にあるもので調理したので大したものじゃありませぬ。
それには訳がある。昨日の晩、９時ごろクリ子が帰ってきて即効、彼が向かった先は台所。そして一言 ”玄関の一階からいい匂いがしてたから家かなぁ～って思って楽しみにして帰ってきたのにうちの台所にはなんにも並んでいなかった・・” と言われてしまったのだ。昨日はまだ熱がある上に咳き込んでいたこともありクリ子が帰ってきてから何か簡単なものを作ろうと思っていたのだがこう言われちゃ、遅くまで仕事してるクリ子に悪いかと思い今日はこの建物中にうちにの匂いを漂わせてやるぞ～！ってな訳でやってるわけです。
今日のメニューはサラダに鶏のモモ肉をトマト、ズッキーニ、パプリカなどと一緒に白ワインで煮込んだもの。そして付け合せにパスタ・ジェノベーゼ、そしてスペイン産の赤ワインを。この最近、クリ子は昼中華料理店でランチをしてくるので晩は自然と洋食に・・やはり２食続けてアジア料理は嫌らしい。
そして今年に入ってからのひそかなる私のモットー、新鮮な食材をおいしい間に調理して食べること。決して食材を駄目にしてしまわないことを心がけている。だって去年は野菜が気づけば・・・ってことが多々あったもんね。さぁ～明日から完全復活だ！