オーストリア料理にGermknödel（ゲアムクヌーデル）というものがある。ずっとクリ子が作りたがっていたこの料理を今日はお披露目してくれた。
１ヶ月に一度ほどケーキやパンを作りたくなるクリ子は今月はこのゲアムクヌーデルに挑戦。まぁ～キッチンが汚れるのは目をつぶっておいしいデザートを作ってもらいましょう・・・・
ゲアムとはイースト（発酵）のことである。まぁ～この料理は肉まんのオーストリア版と言った感じだろうか？この生地をオーブンで発酵させ、どんどん大きくさせていく。
初めはお手玉ぐらいだったお団子が発酵させることによってこの大きさまでになる。
そしてそのお団子の中にプラムのジャムを入れ、それを今度はお鍋で蒸す。
そして出来上がったのが一枚目の写真。お団子の上にケシの実と粉砂糖をかけ、その上に溶かしバターをかけて食べる。あまり美味しそうには見えないがこれが結構イケるのだ。