早速出来上がったプラムジャムでクリ子がなにやらお菓子を作り出しました。今日のお菓子はオーストリアの庶民的代表お菓子、カイザーシュマーレン。
ま、簡単に言えばパンケーキを引きさぎったようなものに、プラムソースをかけて食べるってものなんですがね、これが結構美味しいんです。私の大好きなオーストリアお菓子の一つ。作り方は至って簡単！！
材料（４人分）
牛乳２５０ｍｌ、卵白６個分、黄身６個分、小麦粉１３０ｇ、砂糖大匙２杯、ラム酒少々、バニラエッセンス少々またはバニラ砂糖、レモン汁少々、レーズン大匙２杯、塩少々、粉砂糖少々、バター少々
１.分量の卵白と砂糖をボールで混ぜメレンゲを作る。
２．違うボールに分量の牛乳、小麦粉、卵黄、レモン汁、ラム酒、バニラエッセンス、塩を入れしっかり混ぜる。
３．２のボールに１のメレンゲを入れ、さっくり混ぜる。
４、フライパンにバターをひき、３の種を流しいれる。
５．ふっくらちょっと焦げ目がつくぐらいまで焼く。
６、焼けたらフォークで生地を裂くようにちぎる。
７、お皿に６を入れ、最後に粉砂糖を振り掛けるて出来上がり。プラムソースと一緒に召し上がれ！！
今回は、分量を半分にして作りました。そしてプラムジャムに赤ワインを入れて炊いたプラムソースをたっぷりかけて食べます。生地は甘さが控えめなので、このプラムソースと食べるとちょうどいいバランスになって美味しいです。
もし興味がある方は一度作ってみて下さい！これとコーヒーや赤ワインなんかを片手に食べるの美味しいですよ！！