今日はクリ子のお誕生日でした。いつもはお誕生日の日が平日なので、大してお祝いはできなかったのですが、今回は土曜日ということもありちょいとお誕生日用の華やかな料理を作ってみました。
いつもより仕事が長引いたので簡単なものしか作れませんでしたが、それでもクリ子が喜んで食べてくれたので、ちょっとホッとしてます。
家で食べるのが好きなクリ子。でも特別の日はちょっとディナーっぽくお洒落な食事が食べたいクリ子。毎回同じものばかりじゃ芸がないので、いつも今回はどんな料理にしようか？と頭を悩ませる妻。今回は魚介類がメインの料理。
まずは前菜に今朝、市場にいくと新鮮で綺麗なマグロが売っていたので、マグロのカルパッチョ。柚子胡椒と醤油、オリーブオイルと香草でマリネしたもの、それと美味しそうなオリーブが入ったヤギのチーズが売っていたので、これに生ハムを巻いて軽く焼いたもの。マグロのカルパッチョもヤギのチーズも今日一番のお気に入りの一皿。これは思っていた以上の出来栄え！ 
いつも迷うのが次の一品。クリ子は牛肉が好きなんですが、いつもこればっかりじゃ飽きるので、今回はちょっと志向を変えて、ズッキーニにモッツェレラチーズ、パルマハムをサンドイッチしていき、それを焼いたもの、パプリカソース添え。それと帆立貝の香草焼き。パプリカソースとズッキーニの相性が抜群。しいて言うなら、舌触りがもっといいようにパプリカソースを漉せばよかった!最後に手を抜いたバチがこんなところに・・・・。（でももう十分にこのソース作るのがめんどくさくて、そこまで手が回らなかった）次作る時は最後のひと手間を惜しまないそ！
今日の朝作りたての手打ちパスタのツナとトマトのパスタ。やっぱり作りたての手打ちパスタはもっちもちで美味しい。パスタのソースをそんなに凝らなくてもパスタが十分に美味しいのでそれだけで楽しめます。
デザートは昨日から仕込んでおいたパンナコッタ。今までに何度か色々なレシピでパンナコッタを作ってきたのですが、やっとお気に入りのレシピに出会うことができました！！！ラム酒が効いたとても大人のデザート。あまりにも美味しくってお腹いっぱいなくせに二つも食べてしまいました。でも盛り付けの時に最後のオレンジソースをかけたら、ソースがまだ温かくて、パンナコッタがとけて汚くなってしまった・・・。こんなところにアバウトな私の性格が出てしまいます・・・トホホホホ。ついでに言えば、飾りにミントが欲しかった！！
今回は時間がなかったので、盛り付けまで手が回らず汚い出来でしたが、味はどれも良し。次の課題は盛り付け。出来立てホヤホヤを食べてほしい・・・でも盛り付けも綺麗にしたい！！う～ん、難しい課題です。手が４つあればいいのに！！
なにはともあれクリ子と二人で穏やかに彼のお誕生日を迎えならたことが嬉しいです。クリ子～お誕生日おめでとう！！いつまでもアナタらしく自然体でいてください！！！