食欲の春ってあったかしら？いや、それを言うなら食欲の秋ではなかったか？と首をかしげる私。だけど確実に食べる量、飲む量はこの最近増えている。そのせいはこちら。
今が旬なベアラウフスープ。この時期にしかレストランで出てこないこのスープ。今年も頂いておかなくちゃ損した気分になるのは、関西人だからか？それとも私だけか分からないが、コレを毎年、この時期に頂かなくては、気がすまない。
そしてこれもまた今が旬なアスパラガスのスープ。こちらでアスパラガスのスープと言えば、かなりの割合で白アスパラガスのスープがでてくる。白アスパラガスの方が普通のアスパラガスに比べてあっさりしているのが特徴。だけどこのスープには、少し隠し味にレモンが入っていたのが、とても印象的。レモンが入ることでもっと味が繊細になり、食材それぞれの味がたち、さっっぱりしてこれはとても勉強になった。今度からこの案、家でも使わせてもらおう。
そしてこれは白アスパラ、緑アスパラの前菜。今しか食べられない旬の味をいっぱい食べとかなくちゃね！
って全然旬でもなさそうだったけどメニューに載っていて美味しそうだった鹿肉のカルパッチョ。アーティチョークとパルメザンとの相性抜群。ここの鹿肉はとろ～ととろけるぐらいまろやかで美味しかった。
たらふく美味しいものばかり食べて、ワイン一本空けて・・・こりゃ、太るわぁ・・・。ちょっと健康の為にも今週から2週間ほど食の節制に取り組もう！
しばらくブログをお休みしてすみませんでした。この2週間ほどバタバタしていてブログを更新する余裕がありませんでした。ブログが更新されないことで、体調を崩しているのではないか？と心配して下さった方々、私はデブデブさんになるほど元気にやっております。ご心配をおかけして申し訳ございませんでした。これから通常モードでブログも更新していこうと思っておりますので、何卒よろしくお願い致します。