オーストリアでは春先から夏にかけてイチゴの旬の時期になるとよく見かけるお酒がある。ちょっとした食前酒とでも言えばいいだろうか？これ、甘いお酒が苦手な人でも美味しく頂ける私のお勧めの食前酒。見かけもなかなかお洒落でグラスにこのお酒を注ぎ、飾りにレモングラスかミントの葉でも飾ればパーティーなどのおもてなしにも持ってこい。さぁ～皆さん飲みたくなってきた？それとも作りたくなってきた？そのお酒の名はErdbeerbowle（苺のポーレ）
昨日スーパーでなかなかきれいで美味しそうな苺を見つけたので家で作って見ることにした。作り方は次の通り。
（材料） 4人分
いちご ５００ｇ
砂糖 １００ｇ
白ワイン ５００ｍｌ
レモン 絞り汁少々
ソーダ－水 ２５０ｍｌ
シャンパン ２５０ｍｌ
（作り方）
１）大きめの器に半分に切った苺、砂糖を交互に入れていき、その状態で1時間冷蔵庫で冷やしておく。
２）１に分量のワインとレモンの絞り汁を入れよくかき混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
３）頂く寸前に冷蔵庫から２を出し、そこにソーダ－水とシャンパンを入れてグラスに注いだら出来上がり。飾りにレモングラスなどを飾るとお洒落に見える。
とっても簡単に出来上がるのにとってもおいしい上にあっさりしている。何よりお酒に一時間ほどつけられていた苺が暑さで疲れた体を元気にしてくれる。だけど口当たりがよくてゴクゴク飲んでしまうと、後で結構酔ってしまうのでご注意あれ！
これはお酒好きのアナタ、一度試してみるべし。ホームパーティーなどでもみんなに好まれるはず。