今日仕事に山の方にいったら、えらい雪の積もりようだった。まだここはウィーン市内。なのにちょっと上の方に行くとそこはもう銀世界。だって急な斜面の野原を利用して、スノーボードを練習してる人がいたんですから・・・。我が家から20分のところにこんな世界が広がっていたとは・・・。
さて話は変わって、先日クリ子が作ったクレームブリュレがあまりにも美味しく、好評だったので、是非皆さんに作ってもらいたいので、レシピを書かせて頂きます。(今まで色々と彼なりに試してきたみたいですが、今回の配合が一番美味しかった）
材料 4人分
生クリーム 250g
牛乳 125ml
砂糖 50g
バニラビーンズ 1本
卵黄 3個
ブラウンシュガー 適量
作り方
1. 分量の生クリーム、牛乳、砂糖、卵黄をボールに入れてよく混ぜる。最後にバニラビーンズをを入れて混ぜる。
２．１のボールを約2時間、涼しいところで寝かす。（冬の場合は常温で大丈夫です）
３、2時間置いておいたものを再度混ぜる。その後、プリン用の入れ物に流し込む。（２～３cmぐらいの高さぐらいまで注ぎこむ）
４．オーブン板にプリンを並べ、オーブン板にプリン型の半分くらいまでお湯を注ぎこむ。150度に温めておいたオーブンで、1時間から1時間半、蒸し焼きにする。
５．出来上がったらオーブンから出し冷まし、その後冷蔵庫に入れて冷やす。
６．冷やしたプリンの上にブラウンシュガーをパラパラとふりかけ、バーナーで表面があめ色になるまで焼いて完成！