どんなに仕事が忙しくても、植物の水遣りとパンの世話を欠かさないクリ子。この最近はパンの酵母が落ち着いてきたのか、毎日のようにキッチンでごそごそと酵母の世話はしていないが、週に一度の割合で、酵母菌の状態を見ながらパンを気の向くままに焼いている。
今日は、エキストラバージンオイルを入れてみただの、今回は粉の割合をこれにしただの、なんだかこだわりがあるらしい。でも彼の頭の中にはレシピなどはなく、全部目分量・・・かなりアバウトです。
でも酵母菌を作り初めて一ヶ月ぐらいたってくると、出来上がるパンもすっぱみがだいぶ消え、マイルドで柔らかく食べやすい。
食べるだけの女王様は、ホウホウ～今日のパンはトスカーナのパンの配合に似てますな！とか今日はナボリ風ですな！と勝手にクリ子のパンに勝手に命名しては、好き勝手に批評しております。（いや弁明しますと、パンが焼きあがったら、”う～ん、いい匂い、いい匂い～Oyumichen, 僕のパン食べてみない？”って聞いてきて批評を待ってるもんですから・・・）
クリパン屋さん、今度はドライトマトの入ったパンなんていうのはいかがでしょう？？ちょっとアクセントになって美味しいと思うですけれど・・・。