クリスマス２日目の昨日は、クリ子と二人で家でまったりとクリスマスディナーを。
と言ってもゆったりと昼の２時ごろから食事をはじめて、お腹と相談しつつ、ゆっくりと進めていく感じのゆる～いクリスマスディナー。
毎年、クリスマスのうち一日は、私達が結婚式の時にゲストの方から頂いた銀食器とお皿などを使わせてもらうのが、我が家の毎年の流れ。
まずは今年の秋にクレムスに行った時に買ってきた杏の実を凝縮させて作ったようなシロップをゼクトで割ったものを食前酒に。この杏のシロップ、買って大正解！杏の果実のうまみがそのまま入っているようで香りがすごくいい。
その後は前菜。と言っても今回は買い物に行く時間がなかったので、冷蔵庫の中にあったもので、適当な料理を作ったので、あまり期待できない料理たち。だけどクリ子は喜んでくれたから良し！としよう～。蜂蜜とディルとお酢で作ったソースの上にスモークサーモンといくらを飾ったものと海老のレモン・ブランデーソース。
そしてメインは冷凍庫にあったささみを生ハムで巻いて焼いてから、白ワインと生クリーム、そして最後にレモンをちょっと絞って作ったソースにキャビア添え。冷蔵庫に残っていたキャビアを飾りにのっけてみたのだが、これがビンゴ。ささみとホワイトソースとよく絡んでなかなかなものだった。
ささみには白ワインでしょう・・・・ってことで今回はChardonnayをメインに合わせてみました。
そしてその後はちょいと休憩して、パスタへ。前菜を作るときに残ったサーモンとイクラで簡単なパスタを。もうこの時点でお腹が・・・。
この後、私はダウンをしてしまい、ちょいとお休みタイム。その後、気分の悪いのを押して、クリ子用デザートを簡単に作りました。パイ生地の中に抹茶ソースとマンゴーソースが入ったもの。クリ子～あまり見栄えよくないけれど、これで勘弁してくれ～！！
私はその後、またダウン。久しぶりに重めの料理を作ったもんだから、胃がびっくりしてしまったよぅ。でも気を取り直して遅くなりましたが、メリークリスマス！（クリサンタから頂いた花束と一緒に）