日本のように大型ゴールデンウィークとはいかないけれど、それなりにこの三連休を楽しんでいる。三連休初日は、体を休めに田舎の方へのどかな風景を見に行き、そのあと温泉へ。二日目は・・・、三日目は・・・。
そんな３連休初日に田舎へドライブに行って、路上で見つけたもの。それがホワイトアスパラガス。この時期、田舎の方を走っていると、道端に出店が出ていて農家で今朝採れた、採れたて野菜や果物が売られている。
私達も折角なので採れたて新鮮野菜を買いに車をとめて物色に。
この時期、旬の白アスパラを買わないわけにはいかないでしょう・・・ってな訳で１Kg白アスパラをお買い上げ。早速、今日簡単に調理してみた。ホワイトアスパラガスをバターをひとかけらと一緒に湯がいた物に、生ハムを巻いて、後はコショウと上質なオリーブ油をちょっぴりふりかけて、後は西洋パセリをちょっと飾り程度につけたもの。
やっぱり今が旬だねぇ～、大して手を加えなくても十分に美味しく味わえるなんて。ホワイトアスパラの甘さと生ハムの塩気が相まってなんとも言えない相性。これはいける！！
さぁ～まだまだいっぱいあるホワイトアスパラ、どうやって食べるかねぇ～？？？