カテゴリー: グルメ

日本の実家に一ヶ月ほど前に小包を送ったのですが、いつもなら10日で届くところが丸一ヶ月かかってやっと両親も元に届きました。そこにはクリスマスカードも添えておいたのですが、もうクリスマスどころかお正月もとっくに過ぎちゃってるよ・・・。ウィーンから日本への直行便がなくなったから時間がかかったのか？それともテロ対策？？それともどこかに迷い込んでいたのかとっても不思議です。

さてお正月なんてとっくに過ぎてしまいましたが、我が家は今年もなんちゃってお節を食べました。年明けに実家から料亭からお取り寄せした数の子とタラの子の炊いたものや穴子のごぼう巻き等が届いたので、母ちゃんが作ったのは今年も紅白なますと出し巻き、たけのこなんかの煮物をちょこっと作っただけ。本当は緑に蕗が欲しかったのですが、それは断念。あと一品ぐらいあったらもうちょっと格好がついたのですが、お腹を空かせたひな鳥が口をあけて待っていたので、今年はこれだけ。

食べるものの好みが母ちゃんに似ているルーべはお節を作っている時から、今日は特別料理～！！と大はしゃぎ。それはそれは嬉しそうに食べてくれて母ちゃん嬉しかった！！紅白なますは大きなボールにいっぱい作っておいたのですが、一晩にして完売！！

大人はこの日の為に用意した日本酒と一緒にお節を堪能させて頂きました。オーストリアにいてもこうやっておせち料理を家族と一緒に楽しめて母ちゃん、実家の家族に感謝。お母さん、お姉ちゃんありがとう～！！

ルーべはまたお節が近々食べたいらしく、くり子がこれは一年に一度新年に食べるお料理なんだよ！！と説明すると落胆した顔が今でも忘れられない・・・。来年は黒豆ときんとんもあったらいいなぁ・・と思った今年のお節。来年はこの二つも頑張って作る？！

 

 

 

 

 

 

 

11月に入って急に寒くなったウィーン。今朝なんて朝7時の気温マイナス一度。そして来週は日中でも気温5度ぐらいまでしか上がらないらしいです。あ～来週は幼稚園で夕方からちょっとしたお祭りがあるんですが、気温5度前後のウィーンで野外でのお祭りはちょっと憂鬱。そういや回り見渡しても落ち葉全部落ちちゃって木々も寒々しい・・・。このお祭りが終わったらウィーンはクリスマスモード一色です！！

短い秋が終わりに近づくにつれて市場に出回るのがガチョウ。そう、今年もこの時期がやってきました！！！ガチョウ料理を食べよう～!!

それほどガチョウ料理が好きなわけでもないんですが（いやシビエとよばれる鹿やウサギなんかもあまり好きじゃないんですが・・）、なんとなくこの時期が来ると食べたくなるのがガチョウ料理。典型的な食べ方としてはガチョウの足の山賊焼きと赤キャベツ、そしてお団子の付け合せ。とてもボリュームがあってかなりお腹にもボン！とくる料理なので、急に寒くなるこの時期、寒い冬を越えられるように体が求めているのかも。

寒くこの時期ガチョウのスープもお勧め！ガチョウの骨と身をお鍋でコトコト煮たスープはガチョウのエキスがいっぱいでかなり美味しい。

さぁ、この秋は何回ガチョウ料理が楽しめるかな？！

月曜日から新学期が始まったのですが、それに伴って母ちゃんの仕事も本格的に始動。スカイが生まれてから仕事を半分にセーブしてたのですが、その間待っていてくれた生徒達をどこまで今学期から見るかが母ちゃんの今の課題。どうしても母ちゃんがいい・・・と半年待ってくれていた生徒達。またいつから始められるか分からないのにずっと私のことを待ってくれているその気持ちにできるだけ早く応えてやりたい！！でも母親としても二人の子供の面倒もちゃんと見てやりたい！どうしたらいいんでしょうね・・・あ～どこの母親もぶち当たる壁。しばらく母ちゃん考えます。

さて夏のバカンスも最終偏。何故いつもこのホテルに泊まりに来るかというと、色々な理由があるのですが、その一つが食事。子供ができてからというもの晩にくり子と食事に出かけるということが無くなった我が家。でもたまにデート気分で美味しいお料理が食べたい食いしん坊夫婦。

ここのホテルのディナーは毎日フルコースで出てきて、ホテルの中にある二つのレストランから食事が選べるのです。そして料理のクオリティーが高い！！大体２時間のコースメニューになっていてどの料理もシェフが腕と愛情を込めて作られていて、そしてシェフがすごく勉強をしているのが料理から感じられるんです。これって芸術をしているものにとって、すごく刺激になるんです。私も頑張らなくっちゃ・・・って旅の間でも色んなことから刺激を受けると次のまた自分に繋がっていくんです。
毎日美味しい料理とワインを楽しみにしている食いしん坊夫婦・・・・それに付き合ってくれる子供達。食事中に疲れてしまわないように、食事に行く前に二人とも少し休ませたりしてから行くのですが、それでも２時間は子供達にとって結構長いはず。でも二人とも毎日よく付き合ってくれました。ありがとう～！！
大体夕方１８時半から始まるディナー。今回の旅行は天候に恵まれたので毎日湖畔を眺めながらテラス席で頂きました。今の日の入りが１９時頃だから前菜が来る頃はまだ外は明るい。そして暖かい！

この方、離乳食より大人が食べているものを食べたがるんです。だけどキミには早いよ～。

食事は前菜、スープ、メインの前の一品料理、メインディッシュ、デザートの順で出てきてこんなに全部食べられるの・・・と献立だけを見てるのと思うのですが、どれも軽めで日本人の母ちゃんでも最後まで美味しく頂けます。これはエストラゴンのピューレの上に蒸したスズキがのったもの。一番上にかかってるのはアクセントに黒オリーブが調理してありました。
ルーべには子供用の料理が用意してあるのですが、それでも美味しそうなものが出てくると、これ何？？と聞いてきて大人の料理も一緒に楽しんでくれるのが母ちゃん達うれしい。

この日の肉料理は鹿の背中の部分のステーキだったのですが、これが美味しかった～！！普段はあまりシビエと言われる鹿やウサギ、いのししなんかの狩猟肉が血生臭くてあまり好んで食べないのですが、この鹿のステーキ肉はびっくりの美味しさでした。

もうこれだけ食べればお腹もいっぱいなのですが、それでもデザートもいけてしまうのが凄いところ。これだけ毎日コースメニューを食べても体重が旅をする前と変わらないのは、見かけよりずっとヘルシーに仕上げてあるからだと思います。

夕日が沈んでいくのを見ながら食事なんてそんな贅沢な時間の使い方はウィーンでの私達の今の生活ではできません。そんな生活がウィーンでもできるまでにはあと１０年はかかるかなぁ・・。

子供ができてから旅は行き先も時間の使い方もすべて子供達に合わせてするようになったのですが、それでもこうやって大人も楽しめると楽しませてもらった分だけ頑張ろうと思うし、子供達をまた色々な経験をさせて楽しませてやろうと親としてのモチベーションが上がります。（笑）