こう毎日暑いと食欲も落ちます。今日なんて気温３６度。日に日に風が熱風に変わってきていて、外に出ただけで空気がムンムンしてます。もうこの２日ほどは冷たい素麺、そしてお蕎麦・・・そんなものしか頭に浮かびません。明日はお酢を利かせたさっぱりしたお寿司にでもしようかな？
さて先週の週末は二日間、勉強会があったのですが、もうドイツ語で何時間も話を聞いているとだんだん頭が痛くなってきて、時計とのにらめっこ。あ～折角の週末が・・・・。ってな訳でクリ子がご褒美にディナーに連れていってくれました。
このレストランに来るのは１０ヶ月ぶり。行きたい時には休暇を取っていてお休みだったり、満席で予約が取れなかったり。今回はクリ子が前もってかなり早めから予約を取り付けておいてくれたので、ようやく再訪することができました。
ここはコースメニュー一本しかなく、モダンなオーストリア料理が出てくるお店で私達のお気に入りのレストラン。この日はお天気がよかったので庭でお食事を頂きました。シェフからのご挨拶の一品の後は、まずは前菜。今が旬のグリーンアスパラガスのハーゼルナッツのマヨネーズ、オレンジソース添え。
豚のSulz、セロリと青ねぎのマリネ添え。
ポルチーニ茸のスープとズッキーニのてんぷら・トマトソース添え
イカのフライとキュウリのマリネ、香草添え。
イワナのソティー・グリンピースクリームと蟹ソース、香草添え。
牛肉のローストビーフとコールラビ・香草のクヌーデル添え。
鶏の香草焼き、春キャベツと新じゃが添え。
デザート３種盛り。左からチョコレートケーキ・さくらんぼのコンポートとシャーベット・ピスタチオ添え。真ん中、キャラメルムースとプラムの酒漬け。右、イチゴのてんぷら・ベリーソース添え。
シェフからのお心添えとして自家製ヌガーとチョコのさくらんぼ添え。
このコースメニュー、大体いつも３時間ほどかけて頂くのですが、週末はみんなゆったりとしているので、もう少し時間にゆとりを持ってお料理が出てきます。メイン料理を食べ終わった時点で夜の１０時を越していたので、ここからはレストラン内で頂きました。（住宅街にあるレストランなので、夜１０時を過ぎると庭で食事を頂くのは禁止されているのです）
庭のそよ風に吹かれながら、ゆったりとした気分でお料理を頂き、いつものことながらクリ子はお料理ごとに頂くワインを変えて、お料理とワインを楽しんでいました。
ここのお料理はすべてその日にシェフがウィーンの森から取ってきた香草や野花を使ってお料理をされるので、どれも味にアクセントがあり楽しい。久しぶりのここのお料理、十二分に楽しませて頂きました。クリ子、ご馳走様！！
