月: 2011年1月

年越しをたらふくの食事とワインで楽しみ、夜更かしした次の日、元日は我が家はいつもホテルから程近い温泉に一日浸かりにいくことにしてます。一年の疲れをこの元日に流し落とし、これからの一年に備えます。

そして体がふにゃふにゃになるまで休め、エネルギーを補給したら、次の日２日は毎年山を散策。銀世界の山を登ることで、現実から離れることができる私達にとって、どんなに寒かろうが天気が悪くない限り、山のハイキングを楽しみます。

でも今年の１月２日はあまり天気がよくなく、私達が居たところも一日雪。山登りは諦めようかと相談していたところ、ちょうど雪が止み、軽くお散歩をすることにしました。

今回のコースは７kmコース。農家の横の細い道から山に入って、そこからひたすら歩きます。雪はやんだものの曇り空。これが晴れてたら最高なのになぁ・・・。

山の上に行くに連れて雪が深くなり私の膝丈までも積もる雪の中、坂道を雪を踏みしめながら上っていくと、だ～れもいないハイキングコースに出てきます。

お天気がよければ写真もいっぱい撮ったのですが、あいにくの曇り空。写真はほどほどにして、先に進むとあら？一人の地元の叔父さんが何か動物を引きずりながら雪山を下りてくるではないですか？よく見るとコジカでした。叔父さんによるとこのコジカは山の中で食あたりになり、おなかを壊し体力を失い、寒さの中で凍え死んでいったのだろう・・・とのこと。叔父さんはこの鹿を山から下ろすらしい。ってここからずっとこのコジカを引きずってこの山を下りるんですか？すごい道のりだよ・・・。だけど地元の人の動物を大切にする気持ちがよく伝わってきました。

このハイキングコース、大した距離ではないのですが、時間と共に鼻腔の骨がパリンと割れそうなぐらい痛くなってきます。寒さと風の強さで息をするたびに鼻のテッペンが泣くほど痛い。鼻を一生懸命マフラーで温めながら、山を下りてきたらアラ？？ソリ滑りから帰ってきた子供達とお母さんに出会いました。このお母さん、スキーと子供二人をソリに乗せて、山を一人で下りていました。恐るべし逞しいオーストリア母～！！

旅から帰ってきて早々、何故か我が家は人生相談室と化しています。昨日も仕事の後、深夜まで二組が入れ替わりに我が家にやってき、相談ごと。なんだか忙しい年明けです。

さて、今日の晩はやっと家でクリ子と二人でゆっくりできる時間ができたので、ここらへんで我が家の旅のご報告をさせて頂きたいと思います。

この３年ほど毎年、大晦日の日に旅に出かけ、元日、二日とオーストリアの雪景色を楽しむのが我が家の暮れから新年の過ごし方となっています。

大晦日の日は移動や、その前日までの仕事で疲れているというのもあり、無理をせず大晦日の晩のディナー、そして年明けをホテルで過ごすようにしてます。って訳で今回、ホテル側が用意してくれたジルベスターメニュー。まずはマグロの前菜。マグロの表面だけを軽く炙ったお刺身、マンゴーとワサビ、そしてバルサミコクリーム添え。これ、どうせ刺身ってメニューに書いてあるけれど、カルパッチョのようにうっすく切ったマグロが出てくるのかと思ったら、本当に新鮮なお刺身でした。そして表面だけ香草をかけて炙ってあるのがなかなか憎い。想像以上のお味に、これ以降のお料理に期待がもてます！

２品目は里芋とジャガイモのクリームスープ。これ里芋が入っていることでコクとまろやかさが出ていて、今回のコースメニューの中で一番私が気に入ったお料理。どのお料理も見かけは大したことないのに、味に一捻りも二捻りもしてある業に、オーストリアの料理の質もこの数年上がったものだと、実感しずにはいられないほど美味しかった。

３品目はお口直しに青リンゴとバジリコのシャーベット。この組み合わせが意外でメニューを見た時、本当に美味しいの？と不安になりましたが、意外や意外！これがかなり合います！！さっぱりしていて本当にお口直しにはもってこいなシャーベットでした。

さぁ～いよいよお肉。牛肉のステーキにジャガイモのピューレと野菜の付け合せ。このお肉、ウィーンのレストランで食べるお肉より美味しいかも？！オーストリア人にこんな赤いお肉で大丈夫なの？ってぐらいレアーで柔らかく美味しいお肉でした。またジャガイモのピューレがこれまた普通じゃないんだな。一工夫してある繊細な付け合せでした。

お肉の後は見かけデザートかと思いきや、これが違った。洋ナシのパイ包みにフランスの薫り高い熟成させたチーズがけ。これがね、甘いお菓子のように見えて、このくさ～い？チーズとチーズの塩分がなんともインパクトがある料理でした。これだけは唯一、私には感動がなかった一品。もう少し改良の余地があるような気が・・・。

最後のデザートには３種類のチョコレートムースにワインでコンポートにしたチェリー添え。いや～こんなに食べたのだから、もうデザートは無理です！！と思ったら、やっぱり手の込んだ美味しいものだったら食べられるのね？！

今回のこの大晦日のコースメニューを３時間かけて頂きました。美味しいお料理にワインを楽しみながら年明けのカウントダウンを楽しみ、年明けと共に、ウィンナーワルツと花火を楽しむのがオーストリア流の年の明け方。その後もみんなでシャンパンを飲みながら踊って、新年のお祝いをした昨年の大晦日。一年も無事終えられて良かった・・・。

ブログを見に来てくださっている皆さんがいて下さるからこそ続けることができるこのブログ。大した記事は書いてませんが、今年もどうぞ宜しくお願い致します。

by　Oyumichen

遅ればせながら明けましておめでとうございます！本年も何卒宜しくお願いいたします。

我が家も昨日の深夜に小旅行から帰ってきました。２泊３日の短い旅でしたが、大変リラックス、そしてリフレッシュできた旅でした。

本日３日から通常の仕事モードで、朝から一日頑張らせて頂いてます。少しバタバタしておりますので、明日以降から旅の報告をさせて頂こうと思っていますので、宜しくお願い致します。（写真は２００８年の日本でのお正月・・・雰囲気だけでもお正月を味わいたかったので載せさせて頂きました）