小腹が空いたらホイリゲ

散歩の帰り、喉が渇いたので一杯どこかで飲んでいこうということになり、折角なら帰り道にホイリゲがあるからそこに寄っていこう~!!となった私達。

行った先はGumpoldskirchenという街。この街にはたびたび散歩の帰りに来るのですが、この小さな街の周りにはワイン畑が広がり、開放感があるんです。今回は私達がまだ行ったことのないホイリゲに寄ろうと、それなりに名の知れているあるホイリゲに行ってきました。

前から名前はよく聞いていたのですが、入ったのは初めて。なかなか雰囲気のあるホイリゲでなかなか期待が持てます。まずは喉が渇いたので100%フレッシュなリンゴジュースをソーダー水で割ってもらったものを。これが美味しくて私一人で1ℓも飲んでしまったほど。だって喉が渇いていたんだもん。そしてクリ子は白ワイン。

そして食事は典型的なホイリゲ料理、豚を何時間も焼いたもの。

ザウアークラウト。(キャベツの酢漬け)

ジャガイモのサラダ(ジャガイモを玉ねぎとお酢でマリネしたもの)

魚介類のマリネ(魚介類を香草とオイルで漬けたもの)

これとゼンメル2つ(パン2つ)。期待していただけにこの食事にはがっくり。どうしたらこんなにお肉が硬くなっちゃったの?というぐらいお肉の身は硬くなってるし、そうかと思えば皮はベチョっとしてるし・・・。こんなの初めてです。クリ子によれば焼きが足らないらしい。後のお料理はそこそこだったのですが、何にびっくりしたか?というとこれだけで、45ユーロもついたということ。普通これぐらい量だとホイリゲで30ユーロもあれば食べられるのに、これには目を疑いました。きっと計算間違いだろうと信じたかったのですが、これが本当に正規の値段ならかなりショックなお食事と値段です。

ホイリゲだと安くつくと思って行ったのに、これは大きな誤算でした。う~ん、あんなホイリゲは初めて・・・・。

K&Aの結婚式(お食事編)

2週間ほど前にあったカティとアンディーの結婚式。とってもアットフォームなパーティーで久しぶりにいい結婚式に出させてもらいました。

専属のカメラマンを雇ってられたので、この日はほとんど写真を撮ってはいないのですが、ちょっとだけある写真の中から・・・・。まずは結婚式のパーティーを。

14時から始まったこの日のプログラム。お食事が始まったのがなんと20時から。恐るべし。それまでちょっとしたアペリティフやおつまみが何度か出てきたのですが、すべてここまで立食なので、もう足が・・・・やっと椅子に座れます。まずはシェフからのお心遣いと題し、ちょっとした前菜がでてきたのですが、なんだったか忘れちゃいました。確かトリュフとキャビアが入った泡だったスープみたいなものだったような。

そしてその後は牛肉のカルパッチョ。カルパッチョの間にクリームチーズが練りこんであって、とってもまろやかで牛肉を包みこんでくれるような味でした。

パプリカとラズベリーのスープ、蛍イカのグリル入り。このメニューを見た時、一体どんな味がするのかとかなり驚きを隠せませんでしたが、これが一番この日のヒットでした。意外な組み合わせなのですが、蛍イカのグリルとパプリカと酸味があるラズベリーのスープがとってもいい調和が取れてて美味しかったです。

じっくり炊いた子羊とセロリのピューレ、トマトソース添え。この子羊がとっても柔らかくて美味しかった~!!

パッションフルーツトルテとルバーブのマリネ、サワークリームのアイスクリーム添え。このパッションフルーツのケーキの下に敷いてあったルバーブのマリネが今まで食べたことのない食感でとってもびっくりしました。ルバーブと言われれば、クタクタになるまでコンポートにしたりジャムにするんですが、このルバーブは牛蒡のような食感でいて、ほのかな甘みを感じるものでした。

グルメな二人だけあって、お料理は斬新でありながらクラシックなところも取り入れたとても調和の取れた美味しいものでした。さて明日は少しある写真の中から結婚式の模様を。

ベトナム料理 Saigon

昨日の晩、温泉旅行から帰ってきました。ウィーンはこの2,3日の寒かったのでとても快適な旅となりました。肩や背中のバリバリ凝ったのもお陰様で取れたし・・・最高!

温泉の宿泊先のチェックインが14時からだったので、ウィーンで昼ごはんを食べていくことにした私達。久しぶりにベトナム料理を食べに行こうかぁ~ということになり、いつもお世話になっているSaigonへ。

いつも前菜が取り合いになるので、今回は前菜の盛り合わせを頼んでみました。5種類の前菜が2つずつ。左からエビともち米の春巻き。エビのすり身餃子。ベトナム風生春巻き。春雨と牛ミンチが入った揚げ春巻きと鶏の燻製?生春巻き。私はどれも美味しく頂いたのですが、クリ子にとって3種類がエビを占めていたっていうのが気に入らなかったらしく今度からこれは頼まな~い!!と言われてしまいました。美味しかったのにさ!

そしてこの日は寒かったので、ぐつぐつあつあつのお鍋料理を。私はお豆腐のベトナム風鍋とご飯。これ、厚揚げをお醤油で優しく煮た感じで日本の家庭でも出てきそうな料理。もっと香辛料がベトナム風で変わってるんじゃないかと期待していただけに少し残念。でもヘルシーでこの日の私の体調にはちょうどよかったかも。

そしてクリ子はパンチの効いたお肉と卵のお鍋。これはスープに何の香辛料が入っているのか想像できないベトナム独自の香りと風味で男性陣には好まれそうな味。お肉がゴロゴロと入っているのでボリュームも満点。寒い日にパワーを付けたい時にこれはいいかも!

ってな訳で腹ごしらえをしてからハンガリーに向かった私達。温泉が楽しみだぁ~!!