カテゴリー: グルメ

昨日、おじいちゃんから庭で採れたプラムがまだいっぱい残ってるんだけどいらない？？って聞かれたんで、いやいやなんぼでももらうよ～！！と言ったところ家まで持ってきてくれました。

おじいちゃんの庭のプラムが実が大きくてＢｉｏなのが嬉しい！！甘みがあってジューシーで美味しいんだぁ・・。おじいちゃん、冷凍庫にいっぱい秋に出来た分を保存してたみたいなんだけど、きっと冷凍庫に別のものが入れたくなったんだろうね。何せマメなおじいちゃんだから・・。

ってな訳で週末コトコトとジャムを炊きました。お鍋に山盛りいっぱいあったプラムも炊くとかなり量が減ってしまいました。でもその分、旨みが凝縮されていて美味しいはず。ちょっと味見をしてみたけれど、今回のはかなり上出来！！この二瓶は日本行き。クサ～またＢｉｏジャム作ったからいつかお召しあれ！！

この日曜日はゆったりと過ごそうと決めていたので朝起きて、ゆっくり１時間ほどかけてコーヒー・朝食タイム。二人とも別々に好き勝手にＰＣに向かってコーヒーを飲むのが日曜日の贅沢な時間！！それから二人で家中の掃除をするのがいつもの日曜日の日課です。

キッチン以外の掃除が終わったら、我が家はランチタイム。この日は前日の晩に食べて余ったチーズフォンデュの残りを活用して、ピザ。

この日は料理も手抜き。山盛りのサラダとワインで乾杯して・・・・。

今日のメインのピザ。市販のピザ生地をうす～く伸ばして、その上にトマトソース・チーズフォンデュの残りのチーズ、ハムにパプリカ、ブラウンマッシュルーム、フレッシュトマト、ケッパーをのっけてオーブンへ。最後にルッコラなんかを飾って終わり！！

食後にピザで重くなった胃をすっきりさせる為に、ライムとフレッシュなペッパーミントをギュッと絞ったドリンク。これで胃もすっきり！！

いいの、いいの・・・たまにはこんな手抜き料理もアリ。美味しく食べられたらそれで良し！！一日家で、家事仕事してゆっくり過ごす時間もいい。お陰で一週間の体力補給ができました！！

今日はクリ子のお誕生日でした。いつもはお誕生日の日が平日なので、大してお祝いはできなかったのですが、今回は土曜日ということもありちょいとお誕生日用の華やかな料理を作ってみました。

いつもより仕事が長引いたので簡単なものしか作れませんでしたが、それでもクリ子が喜んで食べてくれたので、ちょっとホッとしてます。

家で食べるのが好きなクリ子。でも特別の日はちょっとディナーっぽくお洒落な食事が食べたいクリ子。毎回同じものばかりじゃ芸がないので、いつも今回はどんな料理にしようか？と頭を悩ませる妻。今回は魚介類がメインの料理。

まずは前菜に今朝、市場にいくと新鮮で綺麗なマグロが売っていたので、マグロのカルパッチョ。柚子胡椒と醤油、オリーブオイルと香草でマリネしたもの、それと美味しそうなオリーブが入ったヤギのチーズが売っていたので、これに生ハムを巻いて軽く焼いたもの。マグロのカルパッチョもヤギのチーズも今日一番のお気に入りの一皿。これは思っていた以上の出来栄え！
いつも迷うのが次の一品。クリ子は牛肉が好きなんですが、いつもこればっかりじゃ飽きるので、今回はちょっと志向を変えて、ズッキーニにモッツェレラチーズ、パルマハムをサンドイッチしていき、それを焼いたもの、パプリカソース添え。それと帆立貝の香草焼き。パプリカソースとズッキーニの相性が抜群。しいて言うなら、舌触りがもっといいようにパプリカソースを漉せばよかった!最後に手を抜いたバチがこんなところに・・・・。（でももう十分にこのソース作るのがめんどくさくて、そこまで手が回らなかった）次作る時は最後のひと手間を惜しまないそ！

今日の朝作りたての手打ちパスタのツナとトマトのパスタ。やっぱり作りたての手打ちパスタはもっちもちで美味しい。パスタのソースをそんなに凝らなくてもパスタが十分に美味しいのでそれだけで楽しめます。

デザートは昨日から仕込んでおいたパンナコッタ。今までに何度か色々なレシピでパンナコッタを作ってきたのですが、やっとお気に入りのレシピに出会うことができました！！！ラム酒が効いたとても大人のデザート。あまりにも美味しくってお腹いっぱいなくせに二つも食べてしまいました。でも盛り付けの時に最後のオレンジソースをかけたら、ソースがまだ温かくて、パンナコッタがとけて汚くなってしまった・・・。こんなところにアバウトな私の性格が出てしまいます・・・トホホホホ。ついでに言えば、飾りにミントが欲しかった！！

今回は時間がなかったので、盛り付けまで手が回らず汚い出来でしたが、味はどれも良し。次の課題は盛り付け。出来立てホヤホヤを食べてほしい・・・でも盛り付けも綺麗にしたい！！う～ん、難しい課題です。手が４つあればいいのに！！

なにはともあれクリ子と二人で穏やかに彼のお誕生日を迎えならたことが嬉しいです。クリ子～お誕生日おめでとう！！いつまでもアナタらしく自然体でいてください！！！