カテゴリー: グルメ

一日遅れの我が家のお雛さん。我が家には姫が一人いますからね。（笑）なので寂しいことに姫？自身が簡単な手まり寿司を作りました。

昨日は日中ずっと出かけていたこともあり、家でご飯が作れなかったうえに、夜はウィーン在住のお友達とお雛さんと題し、女子会があったので今日になってしまいました。

昨日から風邪が悪化しているクリ子。もっと違うものを作ろうか？と聞いたんですが、彼自身イベントごとが好きなので、お雛さんにして欲しいとの希望により手まり寿司。これだと一つが小さいので、彼の食べられる分だけ好きに食べてもらえるので。

後はクリ子の大好きな白味噌のお雑煮。体を温める為と、喉に優しいかと思いお澄ましではなく白味噌仕立てにしました。昆布だしをとって、それに湯がいた大根をたっぷり入れて、クリ子だけ大好物のお餅を二つ入れて、優しい味の雑煮に。

久しぶりに体調を崩しているクリ子。明日にはよくなるといいね！！！

一日の仕事が終わるとどうも神経がまだ尖っていて、甘いものが欲しくなる。今まではスーパーで売っているチョコやクッキーを２枚ほど食べてホッと落ち着かせていたんですが、先日ある方に頂いたチョコを食べたら、なんといつもより疲れがスっとすぐ消えたんです。

それはちょっと毎日食べるには贅沢なトリュフだったんですが、こんなに仕事の後の疲れの取れ方が違うのかと思うと、食べてもせいぜい一日２個。じゃあ美味しいチョコを食べても罰は当たらない・・なんて自分にご褒美に今日、仕事の帰りに私が気に入ってるチョコを買ってきました。

中にラム酒が入ったチョコのものとコニャックが入ったチョコ。中は甘さ控えめでほのかにお酒の香りが効いた柔らかめのチョコが入っていて、これが美味しい～！！毎日２個だけだもん。いいよね、ちょっと贅沢しても！！今日はホワイトチョコにホワイトラム酒が入ったのも売ってるのを見たから今度、試してみよう～！！

早速出来上がったプラムジャムでクリ子がなにやらお菓子を作り出しました。今日のお菓子はオーストリアの庶民的代表お菓子、カイザーシュマーレン。

ま、簡単に言えばパンケーキを引きさぎったようなものに、プラムソースをかけて食べるってものなんですがね、これが結構美味しいんです。私の大好きなオーストリアお菓子の一つ。作り方は至って簡単！！

材料（４人分）　

牛乳２５０ｍｌ、卵白６個分、黄身６個分、小麦粉１３０ｇ、砂糖大匙２杯、ラム酒少々、バニラエッセンス少々またはバニラ砂糖、レモン汁少々、レーズン大匙２杯、塩少々、粉砂糖少々、バター少々

１.分量の卵白と砂糖をボールで混ぜメレンゲを作る。

２．違うボールに分量の牛乳、小麦粉、卵黄、レモン汁、ラム酒、バニラエッセンス、塩を入れしっかり混ぜる。

３．２のボールに１のメレンゲを入れ、さっくり混ぜる。

４、フライパンにバターをひき、３の種を流しいれる。

５．ふっくらちょっと焦げ目がつくぐらいまで焼く。

６、焼けたらフォークで生地を裂くようにちぎる。

７、お皿に６を入れ、最後に粉砂糖を振り掛けるて出来上がり。プラムソースと一緒に召し上がれ！！

今回は、分量を半分にして作りました。そしてプラムジャムに赤ワインを入れて炊いたプラムソースをたっぷりかけて食べます。生地は甘さが控えめなので、このプラムソースと食べるとちょうどいいバランスになって美味しいです。

もし興味がある方は一度作ってみて下さい！これとコーヒーや赤ワインなんかを片手に食べるの美味しいですよ！！