カテゴリー: グルメ

毎年、クリスマスの25日は我が家でクリスマス料理を作ってゆったりと過ごすのですが、今年から一人おチビが増えたので、料理をどうしようかなぁ・・・・手抜きでいっちゃえ！なんて思っていたのですが、クリ子が今年は5種類のコースメニューがいいなぁ・・・なんてぬかすもんだから、しっかり作らざるをえなくなってしまいました。

だからと言って下ごしらえに時間がかかるようなしっかりした料理を作る元気はない・・・ってことで見かけだけ豪華に見えて簡単に作れる料理ばかりにしてみました。

まずは本日のシェフOyumichenからのご挨拶としてアミューズ。フレッシュチーズにサーモンとイクラをのせたものと、もう一つはフレッシュチーズにドライラズベリーを赤ワインでコトコト炊いたコンポートのせ。

クリスマス期間中は3日続けてパーティー料理が続き胃が重くなってくるので、我が家で作る分はできるだけ油を使わず軽めの食事にするように心がけてます。って訳で前菜はマグロのカルパッチョ。マグロを少しマリネしてワサビソースで頂くのですが、西洋料理のコースメニューの中の一品にお醤油とワサビが入っているとホッと胃が落ち着くんです・・・。

ズッキーニのスープ。ズッキーニの時期じゃないので、どうかなぁ・・なんて思っていたのですが、今回の料理の中でこれが一番出来栄えがよかった。

メインはクリ子は毎年同じ。クリ子のお気に入りの牛肉のタリアータにレモンリゾットにキノコソース添え。今年はタリアータの上に2年もののBergチーズをのっけてパンチをつけました。レモンリゾットには生ハムを添えて頂くようにしたのですが、これなかなかいけます。

デザートは軽めにリンゴパイ。リンゴをラム酒でたいてシナモンとレモンをギュっと絞っただけのシンプルなものですが、今回買ったリンゴがよかったのか、思っていた以上の出来栄え。一体なんていう種類のリンゴを買ったんだ？私？？

とっても簡単な料理ばかりでしたが、ゆっくりと家で食べるのも悪くないですね・・・。時間さえあればまたこうやって作ろっと！！

ウィーンはこの最近毎日のように雪がちらついてます。そんな寒い日がやってきたウィーンですが、先日の義母の貼るホカロン事件はまだ続きがありました。

昨日、また我が家にベビーシッターに来てくれた義母。外は気温1度。そんな中ルーべを散歩に連れていってくれるというので、まだ風邪が治りきっていない義母にまた貼るホカロンを首に巻いてあげようと、”貼るホカロンまた貼っていく？”って聞いたところ、”うん、もし使っていいんだったら嬉しいわぁ・・・でも今日はアナタに前借りたハンカチ持ってきてないわよ！”と言うので、”お母さん、ありゃ～焦げて廃棄処分になったんじゃなかったっけ？持ってくるも何も・・・”とクスリと笑って言うと、”そうなんだけどね、へへへ・・・・でも今度は絶対電子レンジなんかには貼るホカロンもハンカチも入れないわ！約束するから！！実のことをばらすと電子レンジにかけてから、キッチンから離れてたのよ～。そしたらキッチンからすごい音と臭いにおいがしてきて・・・慌ててキッチンに戻ったら電子レンジの中から火花が飛んでたってわけ！！もう私ってどうしようもないでしょ～！！’っと笑いながら話してくれる義母を見て、この人絶対懲りてないわぁ・・と確信した私であります。でももう電子レンジだけにはホカロンを入れることはしないでしょう・・。

って義母のどうしようもない話はこのへんにして、この最近仕事が忙しくてお疲れなクリ子の為に栗のキッフェルを作りました。いや～私もかなり疲れてるんですけどね。誰か私を労わってくれる人はいないんでしょうか？って話はそれましたが、この寒いウィーンの晩にデザートとして栗のキッフェルをあてに赤ワインでも飲んで休んでもらいと思い、栗のペーストにラム酒、砂糖、バニラシュガーなんかを入れて火にかけたものをパイ生地に包んでみました。

クリスマス用にデコレーションした蝋燭を燈しながら、赤ワインと栗パイを食べるクリ子。やっぱり冬は栗と赤ワインがとっても美味しく感じます。今年の冬も我が家では栗菓子がいっぱい登場しそうです！

あらま！気づきゃ～もう11月も終わり・・・師走に向けてウィーンも慌しくなってきました。そして我が家も段々疲れが・・・。ってわけでこの最近は週末は楽をさせてもらって外食。

先日もまたImmervollに寄らせてもらいました。この日は満席！！でもお客さんがいっぱいでもなんだか居心地がほどよくいいんです。騒がしくなく、そして静かすぎず、リラックスしてお食事が頂けるっていうのは重要ポイント。

この日は牛のテールの煮込み。じっくりとトマトベースのスープでゆっくりと煮込まれたテールはトロトロ。お野菜とパスタで頂きます。

そして私はこの日もまたガチョウの一皿。だってここのガチョウの焼き加減が好みなんだもん！！皮がパリ！中はジューシー、余分な脂肪分は全部焼いている時に油として落ちていっているのでひつこくない。軽く一人前をペロリといけてしまいます。（写真は前回に撮ったもの）

デザートも頂きたかったのですが、この日は晩に久しぶりに日本人友達が集まってお鍋の女子会があったので、お鍋の為にお腹を残しておかなきゃ！

帰り道に通る我が家の前の教会の前には今年もクリスマスツリーが飾られました。いよいよクリスマスにむけてカウントダウンが日曜日から始まります！！