クレームブリュレを作る過程で余った卵白でクリ子が彼オリジナルのナッツと卵白を使ったお菓子を作っていたので、レシピを載せさせて頂きます。（って彼がブログ用にと、私の知らない間に、写真に作る過程が収めてあったので載せずにはいられない・・・といったところが本音でしょうか？）
このお菓子、彼はコーヒーの横にそえるちょっとしたお菓子をイメージして作ったらしく、とても軽くて優しいクッキーとケーキの間みたいなもの。
材料
アーモンドプードル 200g
卵白 6個分
砂糖 150g
小麦粉 40g
ラム酒 小さじ２
お好みでシナモン少量
作り方
１．卵白を角が立つまで泡立てる。
２．１のボールにアーモンドプードルと砂糖を入れ、さっくりと混ぜる。
３．２のボールにラム酒とシナモンを入れて混ぜ、最後に小麦粉を入れて混ぜる。（お好みでオレンジピールやレモンの皮を小さく切ったものなんかを入れてもよい）
４．３の種をオーブン板に平らになるように広げる。
５．160度に温めておいたオーブンで20～25分焼く。
６．焼けたものをこのように四角形に切っていく。
７．出来あがったものに好みでココアパウダーやシナモンパウダーをかけて出来上がり。
なんか素朴でいいですね？
こういう焼き菓子大好きです。
さっそく・・・っと思ったんですが、卵白がいるんですね？笑
じゃあ、先にブリュレから作らないといけないですね？
私、ブリュレも大好きなんです！
ぜひ、師匠にブリュレもお願いします・・・っと伝えてくだされ！！
Yurara..さん
きっと、オレンジピールを入れるとアクセントになっていいと思います。
クリスマスっぽくもなるし・・・。
そうなんですよ。卵白がこんなにありませんもんね。
私達はクレームブリュレを8人分作ったので、この分量で作りましたが、この半分の分量で作られたらいいと思います。そしたら卵白3個分ですむし・・・。（笑）
ブリュレのRecipeありがとう！！
これって、ほんとに「一度で二度おいしい！」ですね？
食材を最後まで大事に使うっていう意味でも、すてきな料理だと思います。
また、こっちでお菓子の伝道師！がんばらなくっちゃ！！笑
Yurara..さん
どういたしまして！
私だったら、卵白お料理に使っちゃうのですが、主人はお菓子が大好きなので、お菓子に今回は変身しました。
日本のお菓子の伝道師さん、また日本のレシピも教えてくださいね。
和菓子なんかも私大好きなんだけどなぁ・・・なんて。（笑）