明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。我が家は結婚して以来初めてウィーンで年越しを迎えました。毎年この時期は旅に出かけていたのでウィーンの年越しは学生以来。久しぶりのウィーンで迎える年末年始もゆったりしていて良いものです。

大晦日の昨日は前日まで仕事だったのとクリスマスに大きなパーティーを我が家でやったばっかりだったので、家族だけでこじんまりと年明けをしようかと思っていたのですが、パーティーに味を占めた我が家のボーイズ。前日から”明日パーティーしないの?僕たちパーティー大好き!!”。ある人は”ジルベスター(大晦日)は久しぶりにOyumichenのコースメニューが食べたいなぁ・・・”なんて3人揃って母ちゃんに圧力をかけてくるので、母ちゃん言ってやりました。31日朝起きて母ちゃんの元気がまだ残っていたらパーティーを開いてあげる!!と。

そして迎えた大晦日。悔しいことに朝起きてみたら母ちゃん、思ったより元気。(笑)仕方ない・・・今日はパーティーをしよう・・・(泣)ってわけで子供たちが呼びたかったアニーを招待して我が家で小さなパーティーをすることにしました。

そうなると大変なのは母ちゃん。朝ごはん食べたら後片付けもしないまま活ける花を探す為に花屋さんに行って、その後食材を求めて市場へ。大晦日はどのお店も昼すぎまでしかやってないので時間との戦い。あ~母ちゃんのゆっくり過ごす年越しはどうなったの??と店をはしごしながら大きな袋担いで道を走る母ちゃんの頭によぎる。(笑)

家に帰ってからアニーに電話をして”今日、夜時間ある?もし時間があったら家に遊びにこない?”と聞いたら即答で”うん、喜んで伺うわ!!”その答えでスイッチが入った母ちゃん。今度は家を掃除して花活けて、夕食の用意をして・・・。着替えもしてどうにか間に合った~!

歯が悪いアニー。前歯二本が今にも抜けそうなぐらいグラグラなルーべ。好き嫌いが激しいスカイ。それでもみんなが好んで食べられるメインを考えました。前菜はみんなが大好きなサーモンのマリネ。スープは大きな赤パプリカを7個使って作ったパプリカスープ。オーブンで焼いて甘みを引き出したパプリカと炒めたたまねぎの甘みを最大に引き出したスープ。パンチのあるカリカリベーコンを添えて。ベーコンの塩分がいいアクセントになります。メインは日本のメンチカツ。これなら歯が悪くても柔らかくて食べられるし、子供が好きな揚げ物。付け合せも食べやすいズッキーニとマッシュルームのバルサミコ酢焼き。このメンチカツをすごく気に入ってくれたアニー。何度も作り方を聞いて家に帰っていきました。

デザートはみんなの大好きなショコムースのケーキ。これは時間がなかったので市販のもの。でもいいお値段ついていただけあって、甘いものが苦手な母ちゃんも好んで食べるぐらい美味しいケーキでした。

その後はみんなで遊んで、あっという間にカウントダウン。新居のベランダから初めてみる花火。どんな風に見えるのかワクワク!!カウントダウンに向けてウィーン産のスパークリングワインも開けて、シャンパングラスとラジオを持ってベランダに。

ラジオから聞こえてくるカウントダウンに合わせるように色んなところから花火が打ち上げられ、12時に教会の鐘と共にヨハン・シュトラウスの美しく青きドナウがラジオから流れて来てこれでワルツを踊って新年を迎えるのがオーストリア流。この曲がラジオから流れてくると新年を迎えたという実感が沸くオーストリア人。

家族みんなが健康で新年が迎えられたことが何より嬉しい。今年も家族みんな病気をせず元気に笑顔いっぱいで過ごせますように・・・。

そして皆様にとって今年も健康で実りある一年になりますように・・・・ウィーンから心よりお祈りしております。Happy New Year 2020!!

ヒントをいっぱいもらう

今日が仕事納めだった母ちゃん。今年も無事に一年を終えられそうです。さて25日のクリスマス当日は毎年いつもお世話になっているアニーとクリスマスビュッフェを食べに行くのが恒例になっているのですが、今年は子供が少し大きくなってきたので、趣向を変えてこじんまりしたレストランでゆっくりと一品ずつ時間をかけて堪能することにしました。

前菜は自家製スモークサーモンに蟹のムース。そしてイクラ添え。母ちゃんが好きなものがいっぱい詰まった一品。自家製スモークサーモンは厚みがあってムッチリ。そして塩加減の塩梅もよく好み。

次も母ちゃんが食べたかったオマール海老のスープ。濃厚な海老のエキスで口の中が一口食べただけで海老の風味でいっぱい!

やっとこうやって食事をゆっくりと味わえる時期がきて子供の成長を感じます。

母ちゃんの中でこの日一番の一品。ホタテとチコリの赤ワインソース添え。ホタテが美味しいのは然ることながら赤ワインソースで蒸したチコリにとっても甘みがあって、チコリの苦味しか知らない母ちゃんにとってはこういう調理もあるのかとチコリへの概念が覆されました。これは是非真似をさせて頂きたい一品。

こちらはクリ子の牛の頬肉を使った一品。とても柔らかく噛まなくても口の中で溶けていくようなお肉だったのですが、母ちゃんには少し重くって一口でお腹いっぱい!

デザートは焼きリンゴを頼んだ母ちゃん。イチジクなんかも入っていてとっても軽やかなデザート。この最近焼きリンゴを家で作ることがなかったけれど、今度ゲストが来た時にまたやってみよう。母ちゃんのはもっとお酒を上からいっぱいかけてフランベしてお酒の香りを楽しみながら食べたい!!(笑)

この数年は子供が小さいこともあって料理が来るまでに待ち時間がないビュッフェが主でしたが、こうやって料理人が丹念に心を込めて作ってくれる料理は一味も二味も違う。母ちゃん今回のお料理からいっぱいのヒントをもらい調理する意欲が俄然沸いてきました。(酒のみの母ちゃんにとって子供が好きなお子様ランチに出てきそうな料理は作る意欲が沸かず、嫌々作ってました。笑)ルーべも大人の味が分かるようになってきたので、これからは昔みたいにいっぱい色んな料理に挑戦してみよう~!!

3日間続いた我が家のクリスマス

やっと一年で一番大きなイベントクリスマスが終わりました。我が家は24日から26日まで3日間クリスマスのお祝いをするので、正直クリスマスが終わるまでは大人たちは休まる日がありません。でも今はやっとそれも終わってほっこり。やっとゆっくりと心身ともに休められます。

夏に新しい家に引っ越してきてはじめて迎えるクリスマス。最初に困ったのが、どこでもみの木が買えるのか??前の家は教会の近くに建っていたので(大抵教会の前にはこの時期クリスマスツリー売り場ができます)、いつもそこでクリスマスツリーを買って担いで家まで持って帰ってきてたのですが、今回はリサーチしてみたところ家の周りにはクリスマスツリーを売っているところはな~い!!

車でご近所を回って素敵なクリスマスツリーが買えるところを探したのですが、結局いつも買っている教会の前の売り場に戻ってきてしまいました(笑)。ここのは少し値段が高いけれど、枝ぶりがいいんです。クリスマスツリーは枝が均等に生えていないと、飾りつけする時に苦労するんです。何せバランスよく飾りをするんが重要なんで・・・。スカイは掃除係り。ルーべは飾りつけの係り。

250mはある木を飾りつけするのはなかなか大変。2時間は軽くかかってしまいます。でもみんなで協力して完成させた我が家の今年のクリスマスツリーは最高!我が家は毎年クリスマスイブは義両親のところで過ごすので、我が家にはちょっと早めにクリスマスプレゼントが届きます(笑)この後、家族揃って教会に行って子供の為のクリスマスミサを聞き、それが終わってから義両親の家でクリスマスディナーを頂きます。

クリ子のファミリーは毎年2回、24日と26日にクリスマスをお祝いするのですが、今年初めて我が家で26日のクリスマスをZ家一同が全員集まってお祝いしました。総勢12人。家の工事がまだちゃんと終わっていない中での我が家での大きなパーティーはなかなか準備から大変。何せ食器も何もかもそんなに沢山揃って無い!!ってことでこの日の為にお皿からコップ。ランチョンマット。テーブルクロスすべて買い揃えました。

昼過ぎから始まったクリスマス会。今回は我が家以外は子供がいないので、朝食が遅いこともあって14時に集まってまずはアペリティフ。そして母ちゃんが料理を仕上げている間に家族一同は新居の中をクリ子が案内。そしてみんなのお腹がペコペコになったところでお食事となりました。家族の三分の一がベジタリアンということもあって、メインはみんなで食べられるチーズフォンデュ。あとは母ちゃん特製のサーモンの前菜、ローストビーフ、野菜の盛り合わせサラダ。赤と黄色のパプリカのマリネ。ベジタリアンにはベジタリアン用の前菜から付け合せ・・・持病を持っている人もいるので、ドレッシング一つにも材料から気をつけます。残念ながら母ちゃん一人で料理から配膳、飲み物のサービスをするので料理の写真を撮る余裕はなかった・・・。(笑)

デザートはクリ子の弟ベアニーがティラミスとチーズケーキを焼いてきてくれたので、それを堪能させて頂きました。ベアニーの作るデザートは日本人好みでとっても軽くて上品で美味しいんです!!母ちゃん、朝の9時から10時間以上立ちっぱなしだったから、甘いもんを身体が欲しててティラミスおかわりまでしてしまいました。(笑)

みんな大満足で帰って行ってくれたのが何より嬉しかった!!何より義父が心から感謝してくれて、何度も何から何までありがとう、ありがとう~!!と言ってくれ翌日にまた改めて心から嬉しかった!とメールをしてくれた時には胸が熱くなりました。用意した料理もすべてみんな平らげてくれて綺麗すっぽり無くなったのも嬉しかった!!

クリ子がほとんど何もこういう時に機能しないんで、ほぼ一人で準備から何から何まですべてするので疲れない・・・と言ったら大ウソ(笑)になりますがみんなの笑顔が見られたらそんな疲れも吹っ飛んでいきます。悔いのない良いクリスマス会ができました!