ちょいとこの２，３日風邪気味なワタクシ。急に気温が下がったからかなぁ～。早く完全復帰しなくては・・・ってな訳で今日は栄養をつける為に、Schoenbergで食べた昼食を。って見て栄養がつくわけじゃないけれど、見ているだけでちょいと栄養がつくような気分に浸れるから、なんてね。
ちょいと街を見た後はまず腹ごしらえ。
今が旬の白アスパラのクリーム仕立てスープ。
それからこれまた今が旬の西洋ニラと白アスパラのパスタ、エビのグリル焼き添え。そしてこれのお供はやっぱり白ワインでしょう・・・だってここワインがおいしい地なんだから。
そしてメインが牛肉を焼いたものに、揚げたオニオンがいっぱいのっかったオーストリアの郷土料理、Zwiebelrostbraten.
この後、デザートに春のデザートの王様、苺をいっぱいあしらったデザートを食べようと思っていたのだが、残念ながらここまででギブアップ。お腹がいっぱい。
やっと春がきたばっかりだから、今からいろんなところで苺を使ったデザートが食べられるから、いいかぁ～と思いつつも、どこかであの苺のメニューが食べたかった！という念が心に残る。
ホワイトアスパラのスープ！！
やっぱりスープなんですね？
グリーンアスパラは、スープにしたことなかったけど、これもスープにしたらおいしいのかもしれませんね？（すごい発見！笑）
上に載ってるのは生クリームでしょうか？
見るからにおいしそうです～～～。
わたしの住んでいるところは苺が名産？なんですよ？
”あまおう”とか”さちのか”とかの品種です。
でも、もうそろそろ終わりなんですよ？さみしい・・・。
oyumichenさんのところは今からなんですね？
今度、苺を見かけたら思い残すことなく？食べてくださいね～？笑
yurara..さん
ホワイトアスパラを使ったスープはよくレストランとかで出てきます。後は、黄金のあの黄色いソースや違った個性豊かなソースなどが主なんです。でもこの前、Yurara..さんにアドバイス頂いて、そうか、白アスパラに蟹の中華風味スープもとっても美味しそう～なんて思いまして、そこからヒントを頂いて、白アスパラを湯がいてその出し汁と後、アスパラを小さく切ったもの、そしてエビをフライパンでオリーブ油とニンニク、パセリでちょいと香ばしく焼いたものを後でぶつ切りにして、それもスープの中に入れて、クリーム仕立てのスープを作りました。とっても美味しくって、こんなアイデアを頂いたYurara..さんに感謝～！！ありがとうございました！
苺はウィーンではこれからいっぱい夏にかけて出てきますね。
またなにか美味しそうなレシピや苺お料理があったらUpしますね。