日本も８日から緊急事態宣言が出されますが、オーストリアはこの生活も４週間目を迎えました。先週は篭りっぱなし生活にストレスを感じてきてしんどい週でしたが、この週末から学校がイースター休暇に入ったので学校からの毎日の課題に向き合う生活もしばらくお休み。この状態で子供達のモチベーションを保たせて勉強させるのはなかなかなもので、それがこの１０日間ないことに子供も母ちゃんもストレスが減り少しゆったりと過ごせそうです。
私達ができるのはStay Homeだけ。ってわけで先週末も家篭り生活。でもお天気がよかったのでご飯を外で食べようと週末恒例・バーベキューをしようと火を熾したしたのですが、思った以上に風がきつくて寒くてお肉だけ外で焼いて後は家の中で食べました。
焼いたお肉は子供達の好きなスペアリブ。甘辛いソースを上にたっぷりかけてから焼きます。炭火で焼くお肉はやっぱり味が全然違う！！要らない油も焼いているうちに全部落ちていってくれるので、以外とヘルシー？
付け合せは沢山の焼いたパプリカとこれからが旬のホワイトアスパラガスの前菜。この前菜は母ちゃんのオリジナルで毎年この時期になると必ず我が家に出てくる料理。数年前にベルギーに旅行した時に食べたホワイトアスパラガスの料理をヒントにもっと軽く食べやすいように母ちゃん向けにした料理。
子供たちがスペアリブをほとんど二人で平らげてしまうので、母ちゃん達は豚のフィレのベーコン巻き。バーベキューの網で丸一本焼いてあとで切り分けて食べるのですが、とってもジューシーにできました。
お肉のソースは母ちゃんが即席で作ったものですが、みんな好きなものをお皿にとって好きなように食べるのが我が家の日曜日の昼ごはん。くり子も仕事がなくゆっくりと一緒に食事ができるからこその週末のバーベキュー。今度は何を焼こう？！