Gumpoldskirchenのホイリゲ

今年の夏は青空が広がり、そして暑すぎない快適な日が多くて過ごしやすいです。そんな残りわずかな夏日を楽しむべく、今日はGumpoldskirchenへ行ってきました。

ここは私達の大好きな所で、年に何回か散歩がてら来るのですが、今の時期は必ずと行っていいほど毎年来ています。

今回訪ねたホイリゲは先日オーブンしたばかりのお洒落なホイリゲ。以前はいかにもっていうホイリゲだったらしいのですが、新しいオーナーになってからちょっとモダンでBioを意識した食材を料理に取り入れて、斬新かつ洗練されたものになったそうです。

お洒落なテーブルセッティングがしてあり、ゆったりとした雰囲気の中でお食事が出来ます。こういう時間っていうのは女性には嬉しい限りfです。

まずは飲み物。クリ子はつい最近で始めた今年のSturm。そして私は絞りたての葡萄ジュースを淡彩水で割ったもの。この葡萄ジュース、疲れが吹っ飛ぶ美味しさ！

そのあてにはお食事が出てくるまでこれで楽しみます。ワサビとリコッタチーズを混ぜたもの。Liptauerと呼ばれるホイリゲではよく出てくるものでパプリカ、タマネギなどを羊乳のチーズで混ぜたもの。そしてSchmalz（ラード）とかぼちゃオイルを混ぜたもの。これらを黒パンに縫って食べます。これがどれもとっても軽くて繊細でとても美味しく、ここの料理に期待が持てるものでした。

あまりお腹がまだ減ってなかったので、軽めの食事ってことで春巻き。いや～なんでホイリゲに来て春巻きなんだよ・・・と言われそうですが、メニューを見たときにこれが美味しそうに映ったんです。でも食べてみるとやっぱりこれ、ホイリゲで食べなくてもいい料理かも。でも味は本格的な味がする春巻きでなかなかいけました。