この最近、スーパーで旬のルバーブがよく並んでいるのですが、今回、有機のルバーブを使ってクリ子がコンポートを作ってくれました。
毎年この時期になると体にいいんだよ～と言ってルバーブのコンポートを作ってくれるクリ子。ルバーブには色々な栄養素が含まれているようです。ルバーブだけで食べるととても酸っぱくって食べられたものではありませんが、これをコンポートにするとあら？不思議。とっても優しい味になります。
毎朝、ヨーグルトを食べている私には持って来い。ヨーグルトにルバーブのコンポートを入れて食べると朝からなんだかとっても健康的な気がしてきます！！でも残念なことにあっさりしたコンポートだけにすぐになくなってしまうのが・・・・。クリ子～この春のうちにもう一度ぐらい作ってくれると嬉しいな！！