パテシエ”クリ子”の杏ケーキ

我が家のお菓子作り係り、クリ子が早速アプリコットを使って昨日、ケーキを焼いてくれました。

オーストリアではどこでも見かける杏のケーキ。スポンジケーキの上に杏をのっけて焼いただけのシンプルなケーキ。

シンプルだからこそ飽きずに最後まで美味しく食べられるケーキ。朝食に一切れ、おやつに一切れ、夜食に一切れ。甘酸っぱい杏がつい、もう一個と危険な方向へと導いていきます。今回の杏ケーキ、焼いた早々から杏ジャムでも作ったかのような甘酸っぱいいい匂いが部屋中に漂ってます。

さて7キロも買った今回の杏、次は何にして食べようかな？！