先日の会社１０周年記念パーティーで出されたアンズのお酒。
会社を起業させた一人のH・Jは、毎日クレムスから会社に通っている。クレムスと言えば、ワインの他にアンズの名産地でも知られる。ましてやH・Jの家にはアンズ畑があり、毎年シュナップスやシロップなどを作っている。そして今回はH・Jの手作り、アンズ酒。
アンズ、一つ一つ丁寧に皮をむき、それをまずお砂糖につけ、そのあとシュナップスにつける。日本でいう梅酒のアンズ版ってわけだ。これが美味しくないわけがない。
アンズの香りと歯ごたえ、そして後からくるアンズ酒の風味。なんとも言えないおいしさ。見た目もオシャレなので、来年アンズの収穫時期がきたら私も一度、アンズ酒にチャレンジ。グルメなH・Jから学ぶことは多い！！
アンズ！信州から買ってきてそのままでした！
アンズの紅茶漬けを作ろうと思って買ってきたのに。
２パックあるから、ひとつは紅茶。もうひとつはアンズ酒にしようかな？
シュナップスってドイツのお酒ですか？
お酒に漬けるなら、白ワインとかがいいんでしょうか？
それとも、日本版焼酎でいいんですかぁ？
お店で売っているあんず酒っておいしいですものね？
今度こそ、忘れないように週末にでも作ってみますね？
Yurara..さん
まだアンズそのままなんですか？（笑）
このお酒にされる場合はやっぱり梅酒と同じで乾燥のものではなく、生のアンズを使われた方がいいと思います。それからシュナップスの代わりに日本ではYurara..さんのおっしゃる通り、焼酎があうかと思います。
もし作る計画をなさってるのなら、H,Jに作り方、詳しく聞いてきま～す！！