今回の日本滞在を機会にちょっと食生活を見直すことにした。
実家ではほぼ毎日、日本食ばかり食べていたせいか、ほとんど油を使った料理法というのを見なかった。素材を活かした優しい味。そしてちょっと手間隙かけてお出汁をちゃんととってからお料理する。簡単なことなんだけど、私が忘れかけていたことだ。
なので、ウィーンに帰ってきてから、週の半分は日本食、それも家にある食材でお野菜中心の料理を作り、体を綺麗にしようと試みている。
もちろん、クリ子にはこんな料理は食べられる訳もないので、クリ子には別料理を。でもお肉とお野菜、バランスの摂れた料理を彼にも作っているつもりだ。
昨日はちょっと仕事の合間に、朝取れのMarchfeldからきた今が旬のアスパラガスが出店のようにして売っていたので、買ってみた。農家からの直送なので、売り方も１キロ単位。だけど私達には１キロは食べきれないので、お願いをして５００グラムで売ってもらうことにした。
このアスパラ、スーパーで売っているのと全然違う。とっても柔らかくて甘味があって、さっと茹でたアスパラに、大根を炊いた時の出し汁をかけ、その上に鰹節をかけて食べてみたのだが、もうスーパーのアスパラが買えなくなってしまうぐらい美味しかった。（もちろん、クリ子には違う方法でね。この日はアスパラに豚の薄切りを巻いて軽く焼いたものを）
ちょいと手間はかかるけれど、いろんなお料理をちょこちょこ食べるのはとっても楽しいし、体が軽い感じがする。
この日は、ひじきに大根とワカメの炊いたもの、それから冷凍室に残っていた蛸をちょいと生姜と一緒に炊いたものに、アスパラガスの鰹節がけ。
これからもたまにはこんな料理を作ろうと思う。っていつまで続くのやら・・・・
アスパラ・・・今が旬ですね？
うちの畑でも取れるようになりました。
先っぽのところが一番栄養価があるってTVで聞いてから
そこだけすぐなくなってしまう我が家の食卓事情。笑
身体の中からきれいに健康にって思うんですけね？
それにしても・・・日本にいてもこんなに純和風～とはいかないのに
外国でここまでとは。
だって鰹節でしょ？ひじきでしょ？わかめまで・・・。
もう参りました！！
z家に下宿したらヘルシーなものが食べれていいかも～笑
何でもそうだけど、急には身に付かないから、思いついたときだけでも少しずつ・・・と。
習慣付くとこっちのものなんだけど。
フローリングだと滑るから、ヨガマットを買ってから始めよう～なんて
型から入ろうとするから、いつまでたっても始められないという悪循環。
こんな怠け者の私には、スポーツジムにでも入って無理やりトレーニングする方法が合ってるのかも？っとか思ったり。
そのうちここで発表しますからね？どうするか！
公言したら、やらないといけなくなるから・・・自分にプレッシャーかけます！笑
yurara..さん
コメントのお返事が遅くなってスミマセン。
初めて知りました。アスパラの先っぽに栄養がいっぱい集まってるんですね！勉強になりました！そう思うと私も先っぽばっかり食べてしまいそうです。
だけど軸の方も甘味があって美味しいんですよねぇ・・これからしばらくアスパラの美味しい時期だから新鮮なのをいっぱい食べようと思います。
でもこっちでは主にアスパラと言われれば、ホワイトアスパラがこの時期主流なんですよ。とっても美味しいんですが、日本では缶詰や瓶詰めのものしか食べたことなかったから、生のホワイトアスパラのレシピをほとんど知らないです・・・それでも自分で黄金のあの黄色ソースを作ったりして食べるんですけど、なんかもう一つなんですよね。なんかホワイトアスパラの美味しい食べ方ってご存知ありません？もし知っておられたら、是非教えてくださ～い！！
トレーニング、それ私もまったく同じです。
家でちょっとストレッチしようといつも思うのですが、なんだかメンドクサクってついつい怠けてしまうですよね。だからどんどん体が硬くなってきて・・・テレビとか見てる間についでにヨガすればいいのに、分かってるのでできません！！やっぱり私もここで公言すべき？！